碱性双氧水预处理对苹果渣化学组分和酶解得率的影响

尤毅娜，邓 红，孟永宏，房 杰，郭玉蓉，张 英

中国农业科学. 2016, 49(8): 1559-1566

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中国农业科学 ›› 2016, Vol. 49 ›› Issue (8) : 1559-1566. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2016.08.013
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碱性双氧水预处理对苹果渣化学组分和酶解得率的影响

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The Impact of Alkaline Hydrogen Peroxide Pretreatment on the Chemical Composition and Enzymatic Hydrolyzability of Apple Pomace

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