过氧化氢改性苹果渣膳食纤维的研究

耿乙文，哈益明，靳婧，李庆鹏

中国农业科学. 2015, 48(19): 3979-3988

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中国农业科学 ›› 2015, Vol. 48 ›› Issue (19) : 3979-3988. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2015.19.019
研究简报

过氧化氢改性苹果渣膳食纤维的研究

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Apple Pomace Dietary Fibre Modification by Hydrogen Peroxide

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