不同品种鸡蒸煮加工适宜性评价技术研究

王春青，李侠，张春晖，李学科，杜桂红，李海，谢小雷

中国农业科学. 2015, 48(15): 3090-3100

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中国农业科学 ›› 2015, Vol. 48 ›› Issue (15) : 3090-3100. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2015.15.020
研究简报

不同品种鸡蒸煮加工适宜性评价技术研究

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Suitability Evaluation of Different Varieties of Chicken for Cooking Process

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