发芽-挤压-淀粉酶协同处理对速食糙米粉品质特性的影响

张冬媛，邓媛元，张名位，马永轩，张雁，魏振承，张瑞芬，刘磊，唐小俊，遆慧慧

中国农业科学. 2015, 48(4): 759

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中国农业科学 ›› 2015, Vol. 48 ›› Issue (4) : 759. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2015.04.13
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发芽-挤压-淀粉酶协同处理对速食糙米粉品质特性的影响

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Effect of Germination-Extrusion-Amylase Assisted Processing on Quality Properties of Brown Rice Powder

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