二亚油酸甘油酯对大豆油氧化稳定性的影响

鞠兴荣, 高晓红, 何荣, 郑毅, 袁建

中国农业科学. 2014, 47(12): 2417-2424

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中国农业科学 ›› 2014, Vol. 47 ›› Issue (12) : 2417-2424. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2014.12.014
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二亚油酸甘油酯对大豆油氧化稳定性的影响

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The Impact of Dilinolen on the Oxidative Stability of Soybean Oil

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