油菜籽饼粕中硫苷的酶解条件优化及降解产物分析

丁艳1, 李丽倩1, 曹蓉2, 唐根胜2, 顾振新1, 韩永斌1

中国农业科学. 2014, 47(2): 383-393

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中国农业科学 ›› 2014, Vol. 47 ›› Issue (2) : 383-393. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2014.02.018
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油菜籽饼粕中硫苷的酶解条件优化及降解产物分析

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Effect of Enzymolysis Conditions on Glucosinolates in Rapeseed Meal and Identification of Their Degradation Products

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