中性蛋白酶分步酶解花生分离蛋白制备花生短肽的研究

李宁, 刘红芝, 刘丽, 王强

中国农业科学. 2013, 46(24): 5237-5247

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中国农业科学 ›› 2013, Vol. 46 ›› Issue (24) : 5237-5247. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2013.24.018
研究简报

中性蛋白酶分步酶解花生分离蛋白制备花生短肽的研究

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Preparation of Peanut Oligopeptides from Peanut Protein Isolated by Neutral Proteinase Stepping Hydrolysis

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