普通小麦籽粒LOX、PPO活性和类胡萝卜素含量 变异及对全麦粉色泽的影响

郑文寅, 汪帆, 司红起, 张文明, 姚大年

中国农业科学. 2013, 46(6): 1087-1094

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中国农业科学 ›› 2013, Vol. 46 ›› Issue (6) : 1087-1094. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2013.06.001
作物遗传育种·种质资源·分子遗传学

普通小麦籽粒LOX、PPO活性和类胡萝卜素含量 变异及对全麦粉色泽的影响

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Variations of LOX and PPO Activities and Carotenoid Content as Well as Their Influence on Whole Flour Color in Common Wheat

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