益生菌Lactobacillus casei Zhang对凝固型发酵乳 感官品质的影响

王记成, 郭壮, 其木格苏都, 张和平, 孟和毕力格

中国农业科学. 2013, 46(3): 575-585

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中国农业科学 ›› 2013, Vol. 46 ›› Issue (3) : 575-585. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2013.03.014
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益生菌Lactobacillus casei Zhang对凝固型发酵乳 感官品质的影响

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Effects of Probiotic Lactobacillus casei Zhang on Sensory Properties of Set Fermented Milk

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