膳食花色苷衍生物家族的结构及其形成机制

何静仁, 邝敏杰, 邓莉, 刘志伟, 易阳, 杨宁, 段李歌

中国农业科学. 2013, 46(2): 343-355

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中国农业科学 ›› 2013, Vol. 46 ›› Issue (2) : 343-355. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2013.02.014
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膳食花色苷衍生物家族的结构及其形成机制

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Structures and Formation Mechanism of Diverse Classes of Dietary Anthocyanin Derivatives

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