不同高压与温度处理对鲜切生菜及其货架期微生物的影响

张学杰, 叶志华

中国农业科学. 2012, 45(22): 4660-4667

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中国农业科学 ›› 2012, Vol. 45 ›› Issue (22) : 4660-4667. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2012.22.012
贮藏·保鲜·加工

不同高压与温度处理对鲜切生菜及其货架期微生物的影响

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Effects of Hydrostatic High Pressure and Temperature on the Micro- Organisms of Fresh-Cut Lettuce and During Its Shelf Life

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