榨菜低盐腌制细菌群落多样性的分析

翁佩芳, 陈希, 沈锡权, 吴祖芳, 任静

中国农业科学. 2012, 45(2): 338-345

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中国农业科学 ›› 2012, Vol. 45 ›› Issue (2) : 338-345. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2012.02.016
贮藏·保鲜·加工

榨菜低盐腌制细菌群落多样性的分析

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Microbial Community Diversity Analysis During the Pickled Processing of Mustard Tuber with Low-Salinity

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