辐照对黄原胶分子量、结构及流变性能的影响

李彦杰, 哈益明, 王锋, 李咏富

中国农业科学. 2011, 44(21): 4454-4463

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中国农业科学 ›› 2011, Vol. 44 ›› Issue (21) : 4454-4463. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2011.21.014
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辐照对黄原胶分子量、结构及流变性能的影响

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Effect of Irradiation on the Molecular Weight and Structure and Rheological Behaviour of Xanthan Gum

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