鸡肉钙激活酶与其它畜禽肉中钙激活酶 对钙离子浓度敏感性的比较

黄 明;薛 梅;黄继超;徐宝才 ;郭 琳;徐幸莲;周光宏

中国农业科学. 2011, 44(12): 2538-2544

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中国农业科学 ›› 2011, Vol. 44 ›› Issue (12) : 2538-2544. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2011.12.016
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鸡肉钙激活酶与其它畜禽肉中钙激活酶 对钙离子浓度敏感性的比较

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Calpains in Chicken Muscle and Comparison of Calcium Sensitivity with Other Animals

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