氯化钙和抗坏血酸处理对鲜切苹果品质和褐变的影响

杨巍,刘晶,吕春晶,王杰,张素敏

中国农业科学. 2010, 43(16): 3402-3410

PDF(348 KB)
PDF(348 KB)
中国农业科学 ›› 2010, Vol. 43 ›› Issue (16) : 3402-3410. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2010.16.016
贮藏·保鲜·加工

氯化钙和抗坏血酸处理对鲜切苹果品质和褐变的影响

    {{javascript:window.custom_author_cn_index=0;}}
  • {{article.zuoZhe_CN}}
作者信息 +

Effects of CaCl2 and AsA Treatments on Quality and Browning in Fresh-Cut Apple

    {{javascript:window.custom_author_en_index=0;}}
  • {{article.zuoZhe_EN}}
Author information +
History +

本文亮点

{{article.keyPoints_cn}}

HeighLight

{{article.keyPoints_en}}

摘要

{{article.zhaiyao_cn}}

Abstract

{{article.zhaiyao_en}}

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

EndNote

Ris (Procite)

Bibtex

导出引用
{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}. 2010, 43(16): 3402-3410 https://doi.org/10.3864/j.issn.0578-1752.2010.16.016
{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}. 2010, 43(16): 3402-3410 https://doi.org/10.3864/j.issn.0578-1752.2010.16.016

参考文献

原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序

参考文献

{{article.reference}}

基金

版权

{{article.copyrightStatement_cn}}
{{article.copyrightLicense_cn}}
PDF(348 KB)
氯化钙和抗坏血酸处理对鲜切苹果品质和褐变的影响"/> Effects of CaCl2 and AsA Treatments on Quality and Browning in Fresh-Cut Apple

"/> YANG Wei,LIU Jing,Lü Chun-jing,WANG Jie,ZHANG Su-min
"/>

Accesses

Citation

Detail
段落导航
相关文章

/

〈 〉