莲原花青素在油脂体系中的抗氧化作用

禹华娟,孙智达,谢笔钧

中国农业科学. 2010, 43(10): 2132-2140

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中国农业科学 ›› 2010, Vol. 43 ›› Issue (10) : 2132-2140. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2010.10.020
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莲原花青素在油脂体系中的抗氧化作用

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Antioxidation Role of Procyanidins from Lotus Seedpod in Oils

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