甜糯玉米软罐头主要挥发性物质主成分分析和聚类分析

宋江峰,李大婧,刘春泉,刘玉花

中国农业科学. 2010, 43(10): 2122-2131

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中国农业科学 ›› 2010, Vol. 43 ›› Issue (10) : 2122-2131. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2010.10.019
贮藏·保鲜·加工

甜糯玉米软罐头主要挥发性物质主成分分析和聚类分析

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Principal Components Analysis and Cluster Analysis of Flavor Compositions in Waxy Corn Soft Can

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