黄牛肉中钙激活酶系统的动力学性质#br#

黄明,汤晓燕,黄峰,薛梅,周光宏

中国农业科学. 2010, 43(8): 1664-1669

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中国农业科学 ›› 2010, Vol. 43 ›› Issue (8) : 1664-1669. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2010.08.015
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黄牛肉中钙激活酶系统的动力学性质#br#

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Kinetic Characteristics of Calpain System from Beef of Chinese Yellow Cattle #br#

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黄牛肉中钙激活酶系统的动力学性质#br# "/> Kinetic Characteristics of Calpain System from Beef of Chinese Yellow Cattle #br# "/> HUANG Ming,TANG Xiao-yan,HUANG Feng,XUE Mei,ZHOU Guang-hong
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