大豆理化特性与挤压组织化产品特性的关系

张波,董玲,魏益民,杨春明

中国农业科学. 2009, 42(11): 4012-4018

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中国农业科学 ›› 2009, Vol. 42 ›› Issue (11) : 4012-4018. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2009.11.031
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大豆理化特性与挤压组织化产品特性的关系

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Relationship Between Extrudate Texturization Properties and Physicochemical Properties of Soybeans

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