板栗淀粉糊化特性与淀粉粒粒径及直链淀粉含量的关系

中国农业科学. 2009, 42(1): 251-260

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中国农业科学 ›› 2009, Vol. 42 ›› Issue (1) : 251-260. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2009.01.032
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板栗淀粉糊化特性与淀粉粒粒径及直链淀粉含量的关系

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Relationship Between Starch Pasting, Amylose Content and Starch Granule Size in Different Chinese Chestnut Variety Groups

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