几种微生物发酵剂对风鸭挥发性风味化合物的影响

许慧卿,汪志君,于海,蒋云升,王畏畏,焦玉

中国农业科学. 2008, 41(11): 3746-3753

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中国农业科学 ›› 2008, Vol. 41 ›› Issue (11) : 3746-3753. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2008.11.041
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几种微生物发酵剂对风鸭挥发性风味化合物的影响

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