贮藏蛋白组分对小麦面团流变学特性和食品加工品质的影响

中国农业科学. 2008, 41(10): 2937-2946

PDF(311 KB)
PDF(311 KB)
中国农业科学 ›› 2008, Vol. 41 ›› Issue (10) : 2937-2946. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2008.10.005
作物遗传育种·种质资源·分子遗传学

贮藏蛋白组分对小麦面团流变学特性和食品加工品质的影响

    {{javascript:window.custom_author_cn_index=0;}}
  • {{article.zuoZhe_CN}}
作者信息 +
History +

本文亮点

{{article.keyPoints_cn}}

HeighLight

{{article.keyPoints_en}}

摘要

{{article.zhaiyao_cn}}

Abstract

{{article.zhaiyao_en}}

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

EndNote

Ris (Procite)

Bibtex

导出引用
{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}. 2008, 41(10): 2937-2946 https://doi.org/10.3864/j.issn.0578-1752.2008.10.005

参考文献

原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序

参考文献

{{article.reference}}

基金

版权

{{article.copyrightStatement_cn}}
{{article.copyrightLicense_cn}}
PDF(311 KB)
贮藏蛋白组分对小麦面团流变学特性和食品加工品质的影响"/> 贮藏蛋白组分对小麦面团流变学特性和食品加工品质的影响"/>

Accesses

Citation

Detail
段落导航
相关文章

/

〈 〉