中华寿桃多酚氧化酶的特性研究

段玉权,董维,张明晶,冯双庆,赵玉梅

中国农业科学. 2008, 41(3): 795-799

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中国农业科学 ›› 2008, Vol. 41 ›› Issue (3) : 795-799. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2008.03.022
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中华寿桃多酚氧化酶的特性研究

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Properties of Polyphenol Oxidase extracted from‘zhonghuashoutao’ Peach Flesh

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