莱芜猪肌肉胶原蛋白的发育性变化及其与肉质的相关性分析

曾勇庆,王根林,魏述东,王林云,王刚,包新见,曹洪防,石景胜

中国农业科学. 2008, 41(2): 619-624

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中国农业科学 ›› 2008, Vol. 41 ›› Issue (2) : 619-624. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2008.02.043
研究简报

莱芜猪肌肉胶原蛋白的发育性变化及其与肉质的相关性分析

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Study on the Development Changes of Intramuscular Collagen and their Association with Meat Quality in Laiwu Pig

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