小麦籽粒淀粉理化特性与面条品质关系研究

宋健民,刘爱峰,李豪圣,戴双,刘建军,赵振东,刘广田

中国农业科学. 2008, 41(1): 272-279

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中国农业科学 ›› 2008, Vol. 41 ›› Issue (1) : 272-279. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2008.01.037
研究简报

小麦籽粒淀粉理化特性与面条品质关系研究

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Relationship between Starch Physiochemical Properties of Wheat Grain and Noodle Quality

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