日粮硒水平对熟化过程中牛肉氧化稳定性和抗氧化酶活力的影响

于福清,文杰,陈继兰,赵桂萍,郑麦青

中国农业科学. 2003, 36(2): 208-213

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中国农业科学 ›› 2003, Vol. 36 ›› Issue (2) : 208-213. DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.030216
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日粮硒水平对熟化过程中牛肉氧化稳定性和抗氧化酶活力的影响

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