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Differences in Yield and Quality of Different Japonica Rice with Good Taste
Chen Jingdu, Tang Jianpeng, Zhang Mingwei, Yao Yi, Lu Peiling, Hu Yajie, Xie Chenglin
Differences in Yield and Quality of Different Japonica Rice with Good Taste
An experiment was conducted by using ‘Nanjing 9108’, ‘Nanjing 3908’, and ‘Nanjing 5055’ as materials, to compare the differences of yield, population growth and quality. The results showed that ‘Nanjing 3908’ had the highest yield, which was 9.02% and 6.87% higher than ‘Nanjing 9108’ and ‘Nanjing 5055’, respectively, and large panicle, grain weight and high seed setting rate. ‘Nanjing 5055’ had fast early seedlings and strong tillering ability, but died out quickly after jointing, eventually, the earing rate was low. ‘Nanjing 9108’ and ‘Nanjing 3908’ had relatively low tillering ability, but the tillering was stable and the final earing rate was high. ‘Nanjing 5055’ had the highest leaf area index at the tillering stage, ‘Nanjing 3908’ had the highest at jointing stage, and ‘Nanjing 3908’ had the lowest decay rate of leaf area index at the setting stage. ‘Nanjing 5055’ had the fastest dry matter accumulation from transplanting to heading, and gradually released from heading to maturity. The dry matter accumulation of ‘Nanjing 3908’ was slow at tillering stage, but after jointing, especially during heading and filling stage, the dry matter accumulation gradually accelerated, the dry matter accumulation amount and proportion were the highest. The chalkiness and chalkiness rate of ‘Nanjing 9108’ were significantly higher than ‘Nanjing 3908’ and ‘Nanjing 5055’. ‘Nanjing 9108’ had high amylose content and short gel consistency, ‘Nanjing 3908’ and ‘Nanjing 5055’ had low amylose content and long gel consistency. The protein content of ‘Nanjing 5055’ was significantly higher than that of ‘Nanjing 9108’ and ‘Nanjing 3908’. ‘Nanjing 9108’ had the highest peak viscosity, breakdown value and the lowest setback, its taste performance was the best. Overall, ‘Nanjing 3908’ has the best yield performance and is suitable for conventional planting in field. ‘Nanjing 9108’ has the best quality and is suitable to build high-quality rice brand under organic planting.
rice with good taste and high quality / variety / yield / population dynamics / quality {{custom_keyword}} /
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章秀福, 王丹英, 方福平, 等. 中国粮食安全和水稻生产[J]. 农业现代化研究, 2005,26(2):85-88.
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程方民, 刘正辉, 张嵩午. 稻米品质形成的气候生态条件评价及我国地域分布规律[J]. 生态学报, 2002,22:636-642.
在多品种、多试点的田间分期播种和人工气候箱控温、遮光处理等试验的基础上 ,通过对影响稻米品质诸气候生态因子的相对重要程度及稻米品质形成与水稻灌浆结实期前 30 d的日均温度、日均太阳辐射间的关系进行分析 ,首先建立了稻米品质的温度评价函数 ,然后用分段法构建了稻米品质的日均太阳辐射量订正函数 ,将上述两式结合 ,则可得某一地稻米品质气候生态条件的综合评价函数。利用该公式 ,在全国选若干代表点计算其稻米品质的评价指标值 ,并以此为基础 ,分双季早籼、双季晚籼、单季粳稻与双季早粳、双季晚粳 4大类型描绘出我国不同气候生态条件下稻米品质的地域分布框架图。
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朱镇, 赵庆勇, 张亚东, 等. 不同地点南粳9108稻米直链淀粉含量及RVA谱特征值分析[J]. 江苏农业科学, 2019,47(24):213-216.
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韩超, 许方甫, 卞金龙, 等. 淮北地区机械化种植方式对不同生育类型优质食味粳稻产量及品质的影响[J]. 作物学报, 2018,44(11):1681-1693.
为探明淮北地区不同机械化种植方式对优质食味粳稻产量及品质的影响, 以中熟中粳品种南粳2728和南粳505, 迟熟中粳品种南粳9108和南粳3818为材料, 研究毯苗机插和机械直播两种种植方式对水稻产量及其构成因素、茎蘖动态、叶面积指数、干物质积累及比例、加工品质、外观品质、蒸煮食味品质、营养品质和RVA谱特征值的影响。结果表明, 相同品种, 与机械直播比, 毯苗机插产量显著提高, 因为毯苗机插条件下群体结构合理, 穗数适宜, 茎蘖成穗率高, 中后期叶面积指数大, 叶面积衰减率低, 从而其抽穗后干物质积累量和比例高。毯苗机插种植方式下的糙米率、精米率和整精米率分别增加2.3%~3.1%、1.2%~2.7%和1.8%~3.2%, 但垩白有所增加。同时营养和蒸煮食味品质中的蛋白质含量提高而直链淀粉含量降低, 胶稠度变长, 增加了淀粉RVA谱特征值中峰值黏度、热浆黏度、崩解值, 减小消减值, 除南粳2728外, 最终黏度也均提高。相同种植方式下, 与迟熟中粳比, 中熟中粳产量极显著提高, 是因为其抽穗期和成熟期提前, 灌浆结实期日均温度、抽穗后30 d日均温度平均分别提高1.07°C和1.18°C, 所以其各生育期叶面积指数高, 结实期叶面积衰减率低, 抽穗至成熟期干物质积累量和比例高。中熟中粳精米率和整精米率显著提高, 垩白有所提高, 蛋白质含量提高, 直链淀粉含量降低1.5%~5.1%, 胶稠度变长7.0~16.7 mm, 峰值黏度和崩解值提高, 最终黏度和消减值降低。因此, 淮北地区选择中熟中粳优质食味粳稻品种并配套毯苗机插方式是实现粳稻优质、高产和温光资源高效利用最佳生产模式。
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王淑彬, 林青, 黄国勤, 等. 轮作对稻米品质的影响[J]. 中国农学通报, 2011,27(33):137-141.
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薛亚光, 魏亚凤, 李波, 等. 麦秸还田和耕作方式对水稻产量和品质的影响[J]. 中国农学通报, 2018,34(22):10-14.
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许阳东, 朱宽宇, 章星传, 等. 绿色超级稻品种的农艺与生理性状分析[J]. 作物学报, 2019,45(1):70-80.
探明绿色超级稻的农艺与生理性状, 对于培育和选用绿色超级稻品种有重要意义。本研究以4个绿色超级稻品种为材料, 1个超级稻品种和1个非超级稻品种为对照, 观察了绿色超级稻的农艺与生理表现。结果表明, 与对照品种相比, 绿色超级稻品种具有较高的产量和氮素利用效率。绿色超级稻品种较高的产量得益于总颖花数和结实率的同步提高, 较高的氮素利用率主要在于较高的植株氮素籽粒生产效率(氮素内部利用效率)。绿色超级稻具有较高的茎蘖成穗率和粒叶比, 抽穗期较高的糖花比, 灌浆期较高的作物生长速率、净同化率、根系氧化力和茎中同化物向籽粒的运转率和成熟期较高的收获指数。这些性状与产量及植株氮素籽粒生产效率均呈极显著的正相关。建议将上述性状作为培育和选用绿色超级稻品种的参考指标。
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吴培, 陈天晔, 袁嘉琦, 等. 施氮量和直播密度互作对水稻产量形成特征的影响[J]. 中国水稻科学, 2019,33(3):269-281.
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张洪程, 张军, 龚金龙, 等. “籼改粳”的生产优势及其形成机理[J]. 中国农业科学, 2013,46(4):686-704.
【目的】旨在阐明“籼改粳”的生产优势,并从栽培角度系统研究其优势形成的生理生态机理。【方法】2010—2011年,在长江下游稻麦两熟制地区(江苏扬州、兴化、东海),以当地代表性的粳稻品种(武运粳24号、徐稻3号、连粳7号、徐优733等)和籼稻品种(两优培九、Ⅱ优084、新两优6380、扬两优6号等)为材料,系统比较研究籼粳稻的生育安全性、产量、品质、温光资源利用、群体生长发育动态、株型和倒伏性状等方面的差异。【结果】在机插和摆栽两种轻简栽培条件下,粳稻生育安全性优于籼稻,后期耐低温,灌浆持续时间长。两年粳稻的平均产量,扬州分别为10.90和10.87 t•hm-2,兴化分别为10.93和10.65 t•hm-2,东海分别为10.49和10.41 t•hm-2,显著或极显著高于籼稻。粳稻群体颖花量与籼稻相当或略少于籼稻,但籽粒的充实性状优于籼稻,这也是粳稻获得较高产量的关键。粳稻加工品质和蒸煮食味品质显著或极显著优于籼稻,外观品质和营养品质稍逊于籼稻。“籼改粳”生产优势形成的生理生态特征为:粳稻全生育期较籼稻明显延长,灌浆后期粳稻更能适应温凉天气,增加水稻对温光资源的利用,使得粳稻能够安全成熟;粳稻后期具有较高的光合生产能力,能够增加群体光合物质积累量,提高群体库容总充实量;同时,粳稻后期能够适应低温天气而不早衰,维持强壮根系和较高的茎鞘强度,增强群体抗倒伏能力,保证较大库容的安全充实与支撑。【结论】在机械化轻简化栽培条件下,粳稻更能充分利用温光资源,生育后期仍保持强劲生长优势,不仅能够安全成熟,而且产量高、品质优、效益好,综合生产力高。
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卫平洋, 裘实, 唐健, 等. 安徽沿淮地区优质高产常规粳稻品种筛选及特征特性[J]. 作物学报, 2020,46(4):571-585.
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魏海燕, 张洪程, 戴其根, 等. 不同水稻氮利用效率基因型的物质生产与积累特性[J]. 作物学报, 2007,33(11):1802-1809.
选用氮素利用高效型和低效型具有代表性的12个粳稻品种,研究225 kg hm-2施氮条件下各基因型水稻物质生产与积累特性及其与氮利用效率的相互关系。结果表明,不同氮效率类型水稻群体茎蘖数没有鲜明的特征差异,但氮高效类型水稻的茎蘖成穗率极显著高于氮低效类型。氮高效类型水稻物质生产与积累具有“前稳、中小、后高”的特性,即在有效分蘖临界叶龄期前具有适宜的叶面积、光合势和群体生长速率,物质积累具一定优势,但其占全生育期总积累量的比例较少;有效分蘖临界叶龄至拔节阶段,无效分蘖发生少,叶面积指数、光合势、群体生长速率低,物质积累也不具优势;拔节以后,具有良好的群体质量,叶面积增长较快,群体光合势和生长速率加大,物质积累优势较为明显。不同氮效率类型水稻物质生产与积累的特性不仅可以解释水稻氮素利用的品种间差异,同时也为生产上提高水稻氮利用效率提供了可行的调控途径。 {{custom_citation.content}}
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梁健, 赵晨, 韩超, 等. 淮北地区氮高效高产型粳稻品种群体生长特征研究[J]. 中国水稻科学, 2017,31(4):400-408.
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凌启鸿. 作物群体质量[M]. 上海: 上海科技出版社, 2000: 1-210.
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陈爱忠, 潘晓华, 吴建富, 等. 施氮量对双季超级稻产量、干物质生产及氮素吸收利用的影响[J]. 杂交水稻, 2011,26(2):58-63.
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吴殿星, 夏英武, 李旭晨. 水稻胚乳外观云雾性状形成基础及其快速识别条件分析[J]. 中国水稻科学, 2001,15(3):192-196.
以早籼稻新品种(系)、杂交水稻不育系、恢复系及其衍生的部分杂交组合为材料进行研究,发现云雾性状是低表观直链淀粉含量品种(系)特有的胚乳外观,其形成的原因和胚乳内淀粉的形态和结构有关。种子老化试验表明,种子水分和老化是快速识别云雾性状的两个重要条件。育种实践中可采用高温烘干和高温保湿预处理两种方法来快速识别胚乳云雾性状,并以此作为标记,早期特异性剔除低表观直链淀粉材料。
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莫惠栋. 我国稻米品质的改良[J]. 中国农业科学, 1993,26(4):8-14.
本文论述我国稻米的品质改进,内容包括:⑴稻米品质的评价;⑵品质性状的遗传;⑶品质性状的育种改良;⑷影响稻米品质的非遗传因素。稻米品质性状的遗传表达,可能受母株基因型或胚乳基因型控制,或兼而有之。现已明确,米的一些形态性状,如粒长、粒宽、粒重等,主要受母株基因型控制;这些性状在F#-2米粒间无明显分离。而糊化温度、直链淀粉含量等理化性状,则主要由胚乳基因型控制,它们在F#-2米粒间均发生分离。杂种稻米的理化性状是很难一致的。当前优质米育种应特别注意:⑴改进米的外观品质;⑵根据用途改进米的蒸煮和食用品质;⑶选育含胚米;⑷改进特种米(黑米、香米和糯米)的丰产性和抗逆性。
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李坤. 低直链淀粉含量、低蛋白质含量粳稻资源品质性状研究[D]. 沈阳:沈阳农业大学, 2016.
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张晓. 杂交水稻种子淀粉、蛋白质、脂肪含量对其活力影响的初步研究[D]. 杭州:浙江农林大学, 2014.
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张启莉, 谢黎虹, 李仕贵, 等. 稻米蛋白质与蒸煮食味品质的关系硏究进展[J]. 中国稻米, 2012,18(4):1-6.
蛋白质是稻米中含量仅次于淀粉的物质,同时是稻米营养品质的重要指标,对稻米品质有较大影响。本文综述了稻米蛋白质的特点,以及蛋白质与外观品质、加工品质,尤其是蒸煮食味品质之间的关系,同时对蛋白质影响蒸煮食味品质的机理进行了总结,对今后稻米蛋白质的研究提出了一些建议。
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舒庆尧, 吴殿星, 夏英武, 等. 稻米淀粉RVA谱特征与食用品质的关系[J]. 中国农业科学, 1998,31(3):1-4.
利用生物素(biotin-16-dUTP)标记的中间偃麦草(Thinopyrum intermedium)基因组DNA作探针,以未标记的普通小麦中国春基因组DNA作封阻DNA(blocking DNA),对3个抗黄矮病小麦新种质的体细胞染色体进行分子原位杂交。结果表明:抗性源于L1的抗黄矮病小麦新种质Yw642为小片段易位系,含40条小麦染色体和2条小麦-中间偃麦草易位染色体,易位的中间偃麦草染色体片段位于小麦染色体的端部;染色体配对和抗性分析表明该种质为纯合易位系。抗性源于无芒中4的小麦新种质Hw240和Yw060遗传构成不同:Yw060为易位系,含40条小麦染色体和2条小麦-中间偃麦草易位染色体;Hw240为代换易位系,含38条小麦染色体、2条中间偃麦草染色体和2条小麦-中间偃麦草易位染色体。在这2个种质中,易位的中间偃麦草染色体片段均位于小麦染色体端部。
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何秀英, 程永盛, 刘志霞, 等. 国标优质籼稻的稻米品质与淀粉RVA谱特征研究[J]. 华南农业大学学报, 2015,36(3):37-44.
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