不同南瓜品种南瓜粉营养成分与冲调特性的比较

钱欣欣, 张香琴, 吕燕, 黄芸萍, 应泉盛, 安学君, 宋慧

中国农学通报. 2025, 41(12): 123-129

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中国农学通报 ›› 2025, Vol. 41 ›› Issue (12) : 123-129. DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2024-0761
食品·营养·检测·安全

不同南瓜品种南瓜粉营养成分与冲调特性的比较

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Comparison of Nutritional Components and Reconstitution Properties of Pumpkin Powder of Different Varieties

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