基于均匀试验设计的3种浆果花色苷体外协同抗氧化研究

王化, 金欢欢, 于晓颖, 李梦莎, 何丹娆, 周丽萍

中国农学通报. 2024, 40(30): 141-148

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中国农学通报 ›› 2024, Vol. 40 ›› Issue (30) : 141-148. DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2024-0393
食品·营养·检测·安全

基于均匀试验设计的3种浆果花色苷体外协同抗氧化研究

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The Synergistic Antioxidant Activity of Three Berry Anthocyanins: Study Based on Uniform Design in Vitro

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