桔黄肉早熟鲜食型甘薯新品种‘运薯9801’的选育

王萌, 解晓红, 解红娥, 王凌云, 李江辉, 吴宇浩, 张鸿兴

中国农学通报. 2023, 39(27): 24-28

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中国农学通报 ›› 2023, Vol. 39 ›› Issue (27) : 24-28. DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2022-0927
农学·农业基础科学

桔黄肉早熟鲜食型甘薯新品种‘运薯9801’的选育

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Breeding of ‘Yunshu 9801’: A New Edible Orange-fleshed Sweet Potato Variety with Early Maturity

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摘要

旨在选育富含胡萝卜素的早熟鲜食型优质甘薯新品种。选用早熟、高产、广适品种‘龙薯9号’作母本,以‘晋甘薯9号’、‘济薯25’、‘红瑶’等18个国内外优良品种(系)混合花粉为父本,运用改良集团杂交法,经实生苗选种后,开展复选、品比和山西省区域试验,进行适应性和抗病性鉴定评价。选育出新品种‘运薯9801’,在省区试中,鲜薯平均产量48528.15 kg/hm2,较对照‘晋甘薯9号’增产13.18%;薯块干物率为25.5%,淀粉含量为19%,鲜薯胡萝卜素含量4.41 mg/100g,蒸煮香甜、口感佳,食味88.7分;抗薯瘟病,中抗黑斑病、蔓割病。‘运薯9801’为富含胡萝卜素的早熟鲜食型特色甘薯品种,优质、高产、适应性广,商品价值突出、适口性好。2020年通过国家非主要农作物品种登记。

Abstract

The experiment aims at breeding a new sweet potato variety which is rich in carotene, early-maturity, fresh-eating and high-quality. The female parent, ‘Longshu 9’ with early maturity, high yield and wide adaptability, and the male parent, the mixed pollen from 18 domestic and foreign fine varieties including ‘Jinganshu 9’, ‘Jishu 25’, ‘Huangjinqianguan’ and so on, were selected for mass cross. After seeding and selecting the lines, a reselection test, a comparison test, and a regional test in Shanxi were conducted to evaluate the adaptability and the disease resistance identification. The new sweet potato ‘Yunshu 9801’ was bred. In provincial multi-location adaptability test, the average yield of fresh storage root was 48528.15 kg/hm2, which was 13.18% higher than that of the control variety ‘Jinganshu 9’. The dry matter and starch content of the root were 25.5% and 19%, respectively. The carotene content of fresh root was 4.41 mg/100g. The steamed root was sweet with good taste, which taste value was 88.7 scores. ‘Yunshu 9801’ was resistant to bacterial wilt, medium resistance to black rot and Fusarium bulbigenum. The special fresh-eating sweet potato variety ‘Yunshu 9801’ was characterized with high quality, high yield, wide adaptability, outstanding commodity value and good palatability, and conducive to promoting the production of sweet potato and improving the social and economic benefits of sweet potato cultivation. ‘Yunshu 9801’ was registered as a national non-major crop variety in 2020.

关键词

甘薯 / 运薯9801 / 品种选育 / 鲜食 / 胡萝卜素 / 早熟

Key words

sweet potato / Yunshu 9801 / variety breeding / fresh-eating / carotene / early maturity

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王萌 , 解晓红 , 解红娥 , 王凌云 , 李江辉 , 吴宇浩 , 张鸿兴. 桔黄肉早熟鲜食型甘薯新品种‘运薯9801’的选育. 中国农学通报. 2023, 39(27): 24-28 https://doi.org/10.11924/j.issn.1000-6850.casb2022-0927
WANG Meng , XIE Xiaohong , XIE Hong’e , WANG Lingyun , LI Jianghui , WU Yuhao , ZHANG Hongxing. Breeding of ‘Yunshu 9801’: A New Edible Orange-fleshed Sweet Potato Variety with Early Maturity. Chinese Agricultural Science Bulletin. 2023, 39(27): 24-28 https://doi.org/10.11924/j.issn.1000-6850.casb2022-0927

0 引言

纤维素是陆地环境中光合作用的初级产物,也是生物圈中最丰富的可再生生物资源[1,2,3]。纤维素是由葡萄糖单元通过β-1,4糖苷键连接而成的线性均聚物,它是木质纤维类物质中最重要的多聚物,与半纤维素、木质素共同构成木质纤维类物质[4]。在所有种类的植物生物质中,木质纤维类物质由于其大量可获取、低成本和环保性,非常适合用于能量供应[5,6],而酶解植物中的碳水化合物已经成为生物质发酵小分子化和能源化过程中最重要的技术[7,8,9]。自然界中植物、动物和微生物均能够产酶,微生物来源的酶因其易于获取和大规模生产而得到广泛的关注和研究。真菌所产酶种类多,产量高,但生产周期较长,且可能会产生霉味,细菌中的芽孢杆菌所产酶的种类也较多[10],除了蛋白酶和淀粉酶之外,芽孢杆菌还可分泌纤维素酶[11,12]、木聚糖酶[13]等木质纤维降解酶以及具备特殊功能的酶如低温酶[14],此外芽孢杆菌生产周期短,工业能耗低,因此,筛选获取产酶细菌已成为功能微生物研究的热点。本研究拟通过平板法和酶活测定法,从玉米田土壤中筛选获取产纤维素酶细菌,利用形态学和分子生物学法对其进行鉴定,并分析该菌的生长规律和产酶规律,研究所产酶的酶学特性,以期为新型饲料添加剂的研发及非常规饲料资源的利用奠定基础。

1 材料与方法

1.1 筛菌样品

采集于河南省洛阳市河南科技大学校园内玉米田地土壤,琴湖水样。

1.2 主要仪器和设备

立式高压蒸汽灭菌锅(型号:LDZX-50KBS)购于上海申安医疗器械厂;双人单面超净工作台(型号为SW-CJ-2FD)购于苏州净化设备有限公司;生物显微镜(型号为CX31)购于奥林巴斯有限公司;高速台式离心机(TGL-16B)购于上海安亭科学仪器厂;酶标仪(ReadMax 1000F)购于上海闪谱生物科技有限公司。

1.3 主要试剂和培养基

1.3.1 主要试剂 蛋白胨购于北京奥博星生物技术有限责任公司;葡萄糖、琼脂粉等均购于天津市科密欧化学试剂有限公司;羧甲基纤维素钠(CMC-Na)、氯化钠等均购于国药集团化学试剂有限公司。DNS试剂的配置参考Miller等[15]的方法。
1.3.2 筛选培养基 CMC-Na 10 g,K2HPO4 1.31 g,NaNO3 3 g,KCl 0.5 g,MgSO4·7H2O 0.5 g,FeSO4 0.01 g,加蒸馏水至1000 mL,pH 6.5,在121℃,0.11 MPa条件下灭菌20~25 min,冷却后使用。
1.3.3 发酵培养基 蛋白胨10 g,酵母粉0.5 g,KH2PO4 1 g,MgSO4·7H2O 0.2 g,NaCl 10 g,加蒸馏水至1000 mL,pH 6.5,在121℃,0.11 MPa条件下灭菌20~25 min,冷却后使用。
1.3.4 固体培养基 固体培养基在上述培养基基础上添加2.3%的琼脂粉,按照上述条件配制后,在121℃,0.11 MPa条件下灭菌20~25 min,冷却至常温或制备平板后接种使用。

1.4 产纤维素酶菌株的筛选

称取0.5 g样品,溶于50 mL无菌水中,置于摇床中200 r/min振荡4~6 h后取1 mL样品进行梯度稀释,取适度稀释的样品50 μL涂布于筛选培养基固体平板上,30℃条件下培养1~3天,直至长出单菌落。挑取生长情况良好的单菌落点接种于筛选培养基固体平板上,待菌落长出后,使用1 mg/mL刚果红对平板染色2 h,然后使用1 mol/L NaCl溶液洗脱1 h直至出现清晰透明圈,观察菌株周围透明圈情况,确定产纤维素酶菌株,并进行后续研究。

1.5 菌株的鉴定

观察固体平板上菌落的形态,革兰氏染色后进行镜检,观察菌体的形态特征,进行初步鉴定。利用细菌基因组DNA快速抽提试剂盒提取菌株的基因组,以基因组为模板,使用引物进行PCR获取16S rDNA序列,经生工生物工程股份有限公司测序后,将序列信息在NCBI网站上(https://blast.ncbi.nlm.nih.gov/Blast.cgi)进行比对分析,并使用MEGA X软件通过邻接法(Neighbor-Joining Method)构建系统发育树,对菌株进行鉴定。

1.6 菌株所产纤维素酶的酶学特性分析

1.6.1 粗酶液的制备和酶活力的测定
(1)粗酶液的制备:挑取单菌落接种于发酵培养基中,30 ℃,200 r/min培养16 h,将发酵菌液12000 r/min离心5 min,上清即为粗酶液。
(2)酶活力的测定:以羧甲基纤维素钠作为底物,使用DNS法[15]测定反应后还原糖的含量,计算酶活力大小。纤维素酶活力的定义:在一定温度和pH下,每分钟水解1%羧甲基纤维素钠生成1 μmol还原糖所需的酶量为一个酶活单位(U)。
1.6.2 温度对酶活力的影响 在一定pH下,分别将粗酶液与底物溶液在30、40、50、60、70、80℃条件下反应,测定酶活力大小,分析温度对纤维素酶活力的影响。
1.6.3 pH对酶活力的影响 在一定温度条件下,分别测定粗酶液在pH 5、pH 6、pH 7、pH 8、pH 9、pH 10条件下的酶活力,分析酸碱度对纤维素酶活力的影响。
1.6.4 耐热性分析 分别将粗酶液在80℃条件下处理10、20、30、40、50、60 min,然后测定粗酶液的残余酶活力大小,分析该纤维素酶的耐热性。
1.6.5 耐碱性分析 分别将粗酶液在pH 10的条件下处理10、20、30、40、50、60 min,然后测定粗酶液残余酶活力大小,分析碱性环境对该纤维素酶活力的影响。
1.6.6 不同金属离子对酶活力的影响 向粗酶液中加入终浓度为0.1 mol/L的Na+、Mg2+、Ca2+、K+和Mn2+金属离子盐溶液,测定纤维素酶活力,分析不同金属离子对酶活力的影响。
1.6.7 菌株生长规律和产酶情况的分析 挑取单菌落接种于液体发酵培养基中,30℃,200 r/min过夜培养,制备种子液,将种子液以1%的接种量接种于发酵培养基中,30℃,200 r/min振荡培养,每隔2 h取样一次,分别测定菌液在波长600 nm下的吸光度和上清液的纤维素酶活力,分析该菌的生长情况和产酶规律。

2 结果与分析

2.1 产纤维素酶菌株的筛选

挑取筛选培养基平板上长出的单菌落再次接种筛选固体培养基,培养至菌落长出,经过刚果红染色并脱色后,如图1所示,可见菌落XT2周围产生明显透明圈,判断该菌可产纤维素酶,而且XT2菌株为细菌,因此对其进行后续分析研究。
图1 刚果红染色后菌落周围的透明圈

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2.2 菌株的鉴定

图2A所示,该菌在固体平板上的菌落呈白色或微黄色,近圆形,带有少许光泽;如图2B所示,该菌为革兰氏阳性菌,菌体呈杆状,单杆或长链,芽孢卵圆形或柱形,位于菌体中央或稍偏一端。
图2 菌株XT2的形态学观察

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将测序获得的16S rDNA序列信息在NCBI网站上进行比对并使用MEGA X软件通过邻接法(Neighbor-Joining Method)构建系统发育树,结果如图3所示,该菌与巨大芽孢杆菌Bacillus megaterium(MH762123.1)聚为一支,故将其鉴定为巨大芽孢杆菌(Bacillus megaterium)。
图3 菌株XT2的系统发育树

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2.3 菌株所产纤维素酶的酶学特性分析

2.3.1 温度对酶活力的影响 如图4所示,该菌所产纤维素酶的最适反应温度为50℃,在40~70℃之间能够发挥75%以上的酶活,有望作为饲料添加剂,在动物胃肠道中发挥作用。
图4 温度对酶活力的影响

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2.3.2 pH对酶活力的影响 如图5所示,该纤维素酶的最适反应为pH 6,在pH 7时,能够发挥88%以上的酶活,在弱酸或中性条件下能够发挥较大的酶活,这也有利于其作为一种饲料添加剂在动物胃肠道内发挥作用。
图5 pH对酶活力的影响

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2.3.3 纤维素酶的耐热性 如图6所示,该纤维素酶在80℃条件下处理10 min后,能够剩余70%以上的酶活,处理20 min后能够剩余50%以上的酶活,随着处理时间的增加,残余酶活减少,处理30 min后残余酶活不足50%,高温处理会造成蛋白质的变性,从而使酶活力降低,而该酶表现出一定的耐热性。
图6 纤维素酶的耐热性

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2.3.4 纤维素酶的耐碱性 如图7所示,该纤维素酶在pH 10条件下处理10 min后,残余50%以上酶活,处理20 min后,残余不足40%的酶活,说明该酶在碱性条件下易失活。
2.3.5 不同金属离子对酶活力的影响 如图8所示,不同金属离子对酶活能够产生抑制或激活的作用,K+对该纤维素酶活力具有激活作用,Ca2+、Mg2+、Mn2+对酶活具有抑制作用。
图7 纤维素酶的耐碱性

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图8 不同金属离子对纤维素酶活力的影响

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2.3.6 该菌的生长情况和产酶规律 如图9所示,0~2 h是该菌生长的迟缓期,2~10 h进入对数生长期,菌体增殖迅速,10~20 h进入生长稳定期,菌体增殖的同时,部分菌体因生长环境的限制发生死亡,因此菌体数目变化不大,20~24 h进入衰亡期,由于培养基中营养物质消耗殆尽,大量代谢产物的积累,导致菌体死亡数目高于增殖数目,菌体浓度有所下降。由图9中酶活曲线可看出,该菌所产纤维素酶从生长初期开始分泌,到稳定期末时累积的酶量达到最高值,随后,由于环境中代谢产物的影响以及菌体数目的下降,酶活发生下降。
图9 菌株XT2的生长曲线和产酶规律

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3 讨论

土壤的成分非常复杂,包括水分、空气、氧化的腐殖质、岩石风化矿物质、动植物和微生物残骸分解产生的有机质以及土壤微生物,其中土壤微生物推动土壤生态系统中的物质循环,降解其中的有机质,如纤维素、半纤维素和木质素等木质纤维类物质[16]。因此,土壤中的微生物多数能够分泌纤维素酶、半纤维素酶等木质纤维类物质的降解酶,土壤也是筛选降解纤维物质菌株的重要样品。不同来源的土壤,由于植被生长的不同,其中微生物多样性有很大差异,所含功能菌也有所差异,如干旱区不同盐生植物群落微生物多样性具有显著差异,其中梭梭群落的土壤微生物群落具有较强的微生物总体活性和功能多样性[17],而极地陆域如南极、青藏高原和北极土壤中微生物多样性由于低温、养分贫乏而具有较大差异[18]。由于玉米植株中含量较高的纤维素和半纤维素,玉米田土壤中的纤维类有机质含量较丰富,可能含有较多的纤维降解菌,因此,本研究使用玉米田土壤作为样品,筛选产纤维素酶菌株。
纤维素酶在轻工业中具有较广泛的应用,在饲料业和畜牧养殖业中,主要用来提高动物对粗纤维物质的消化吸收率,维护动物胃肠道系统的健康,以及开发非常规饲料资源[19]。不同特点的纤维素酶有不同的应用,如碱性纤维素酶主要应用于增强洗涤剂的使用效果[20],酸性纤维素酶可用于牛仔洗涤、青贮制备[21],或者作为饲料添加剂,在动物肠道中发挥作用。本研究中筛选获得的纤维素酶来源于巨大芽孢杆菌,为酸性纤维素酶,可在单胃动物的消化道和反刍动物的瘤胃中发挥作用,因此可作为饲料用酶进行开发。
芽孢杆菌是一种益生菌,与其他益生菌相比,其最大的特点就是具有非常好的抗逆性[22]。此外,芽孢杆菌还能够产生多种酶类,可应用于发酵饲料的生产,有研究利用响应面法优化巨大芽孢杆菌产纤维素酶的发酵条件,结果发现优化后纤维素酶的活力提高了2倍[23]。也有研究指出巨大芽孢杆菌能够抑制黄曲霉毒素的生成,并发挥解磷的功能,安全性良好[24]。还有研究发现,在植物蛋白质饲料中添加巨大芽孢杆菌能够提高鱼体抗氧化能力以及非特异性免疫能力[25]。巨大芽孢杆菌在生长过程中还能够分泌一些抑菌物质,抑制致病菌的生长[26]。本研究中筛选到的巨大芽孢杆菌能够产生纤维素酶,后期可对其抑菌物质的分泌进行检测,为其作为新型饲料添加剂的开发和应用提供参考。

4 结论

本研究以玉米田土壤为筛菌材料,以羧甲基纤维素钠为唯一碳源,筛选获得产纤维素酶菌株;利用分子生物学法结合形态学观察将其鉴定为巨大芽孢杆菌(Bacillus megaterium)。该菌所产纤维素酶的最适反应条件为50℃,pH 6.0,具有一定的热稳定性,K+对纤维素酶具有激活作用,Mg2+、Ca2+和Mn2+对酶活具有抑制作用。该菌生长至20 h时,所产纤维素酶活力较高,达到0.774 U/mL。本研究所筛选到的产纤维素酶芽孢杆菌未来可通过发酵法和酶解法处理高纤维含量的非常规饲料,可拓宽饲料原料来源并解决饲料资源短缺的问题,对非常规饲料资源的开发以及新型饲料添加剂的研制提供了菌种材料并奠定了坚实的基础。

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甘薯是世界上重要的粮食、饲料及工业原料作物,中国是世界上最大的甘薯生产国。本文总结了中国甘薯产业和种业发展的历史、现状、成效及问题,分析了国内外甘薯产业和种业的发展趋势,提出中国甘薯产业和种业未来的发展目标和任务。目前中国甘薯产业稳步发展,种植面积趋于平稳,年种植面积稳定在4×10<sup>6</sup> hm<sup>2</sup>左右;单产稳步提高,已达到世界平均水平的1.96倍;产业实现了从量到质的转型升级,鲜食市场供应比例不断提高,甘薯逐步实现餐桌化,休闲、保健和功能食品得到适度发展;鲜食消费比例逐年增加,提升了甘薯种植效益;品牌建设得到了长足发展。甘薯种业在国家甘薯产业技术体系的推动下,初步建立了甘薯分子育种平台,甘薯基因组测序基本完成,构建了高密度分子连锁图谱,开发出一批与甘薯茎线虫病抗性相关的分子标记和与甘薯淀粉含量等性状相关的主效QTL,发掘出甘薯品质、抗病、耐盐、抗旱等相关的重要功能基因;建立了甘薯主要病虫害抗性评价平台,创制出一批甘薯特异新材料;构建了优质专用甘薯品种评价平台,育成一批甘薯专用型新品种,良种自育品种覆盖率达95%以上;制定了甘薯新品种的DUS测试国家标准和行业标准,规范了种薯种苗市场;完成了脱毒种薯种苗生产关键技术研究;建立了产学研结合的种业协同创新体系,推动种薯种苗企业重组。现阶段中国甘薯产业和种业还存在许多问题,一是优异种质数量少,无法满足育种的需求;二是优质品种评价指标缺乏,专用化品种少,无法满足加工需求;三是脱毒种薯种苗的应用率低,种薯种苗繁育技术和市场不规范;四是甘薯种业尚未形成规模,政府对种薯种苗繁育企业扶持力度较弱,区域性的种薯种苗企业数量少,远不能满足生产的需要。未来5—10年,中国应注重资源收集、评价和保存平台建设;打造甘薯育种公共服务平台建设;选育和推广优质高产多抗专用品种;着力推进育繁推一体化健康种薯种苗繁育体系建设;进一步延长加工产业链,提高产业效益;在“一带一路”国家示范推广高品质淀粉、富含膳食纤维、花青素、胡萝卜素及多酚类物质等专用品种。
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为了探索食用甘薯品种的选育方法,加快优良食用甘薯品种的选育进程。本研究对2001—2020年育成的22个食用型甘薯品种主要性状和亲本系谱进行了分析。结果表明:22个食用甘薯品种的平均鲜薯产量32689.0 kg/hm<sup>2</sup>,平均干物率28.1%。其中12个苏薯系列红心食用甘薯品种的平均胡萝卜素含量4.77 mg/100g鲜薯,10个宁紫薯系列紫心食用甘薯品种的平均花青素含量24.49 mg/100g鲜薯。系谱分析表明:苏薯系列红心食用甘薯品种基因源主要来自于美国品种,其中大多数品种都具有‘南瑞苕’血统,宁紫薯系列紫心甘薯品种基因源主要来自于日本品种,同时种质创新和桥梁亲本的应用也对紫心甘薯品种选育起到重要作用。外引资源和创新种质都是食用甘薯育种不可或缺的亲本来源,定向配组杂交是选育优良食用甘薯品种的主要方法。
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基金

国家甘薯产业技术体系“国家甘薯产业技术体系任务书-运城综合试验站”(CARS-10-SYZ02)
山西农业大学“十四五”生物育种工程“优质、高效、功能型甘薯新品种选育”(YZGC007)
山西省科技成果转化引导专项“甘薯脱毒及轻简化栽培技术示范推广”(202104021301041)
运城市农业科技攻关项目“优质专用型精品甘薯鉴选与推广”(2021YNGG02)
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