大米中风味物质的形成与变化

韩丽欣, 任红波, 孟利

中国农学通报. 2022, 38(30): 126-134

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中国农学通报 ›› 2022, Vol. 38 ›› Issue (30) : 126-134. DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2022-0166
食品·营养·检测·安全

大米中风味物质的形成与变化

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Flavor Substances in Rice: Formation and Change

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