南五味子酯乙-Nisin-KGM复合涂膜剂在鲜肉保鲜中的研究

张峻伟, 张晓虎, 徐愉聪

中国农学通报. 2022, 38(34): 120-129

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中国农学通报 ›› 2022, Vol. 38 ›› Issue (34) : 120-129. DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2021-0641
食品·营养·检测·安全

南五味子酯乙-Nisin-KGM复合涂膜剂在鲜肉保鲜中的研究

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Effect of South Schisandra chinensis Ester B-Nisin-KGM Compound Coating Agent on Fresh Meat Preservation

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