人工加速老化对稻谷碾米品质、蒸煮品质和储藏品质的影响

苗雪雪, 刘泽民, 陶曙华, 余亚莹, 黄伟东, 周昆, 阳标仁

中国农学通报. 2021, 37(28): 121-127

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中国农学通报 ›› 2021, Vol. 37 ›› Issue (28) : 121-127. DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2020-0741
食品·营养·检测·安全

人工加速老化对稻谷碾米品质、蒸煮品质和储藏品质的影响

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Effects of Artificial Accelerated Aging on Milling, Cooking and Storage Quality of Paddy Rice

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