区块链技术在农产品溯源领域的应用研究

汪汇涓, 周爱莲, 梁晓贺, 谢能付, 李小雨, 吴赛赛

中国农学通报. 2020, 36(36): 158-164

PDF(1263 KB)
PDF(1263 KB)
中国农学通报 ›› 2020, Vol. 36 ›› Issue (36) : 158-164. DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2020-0578
农业信息·科技教育

区块链技术在农产品溯源领域的应用研究

作者信息 +

Application of Blockchain Technology in the Field of Agricultural Products Traceability

Author information +
History +

摘要

为将区块链技术与农产品溯源相结合以解决食品安全问题、推动农业健康发展,分析了国内食品安全问题频发的原因,论证了农产品溯源的必要性,详细阐述了区块链技术的概念与主要特征,系统回顾了国外主要发达国家以及国内的农业溯源体系形成与发展的历程,提出将区块链技术与农业溯源系统相结合的观点。通过深入探讨农产品溯源领域有代表性的区块链应用案例,总结得出区块链技术在农业溯源系统中的应用有2个维度的影响。区块链技术的应用有利有弊,文章最后就区块链技术在国内农业溯源体系中的应用与发展提出4点建议,希望为推动区块链技术在农业领域的深入发展提供有益参考。

Abstract

The purpose is to combine blockchain technology with agricultural products traceability to solve food safety problems and promote the healthy development of agriculture. The reasons of frequent food safety problems in China were analyzed, the necessity of agricultural product traceability was demonstrated, the concept and main characteristics of blockchain technology were elaborated, the formation and development process of agricultural traceability system in major developed countries and in China were systematically reviewed, and the viewpoint of combining blockchain technology with agricultural traceability system was put forward. Through in-depth discussion on the important application cases of blockchain technology in the field of agricultural traceability, two major impacts of the application of blockchain technology in agricultural traceability system were pointed out. Considering the advantages and disadvantages of the application of blockchain technology, finally, this paper put forward four suggestions on the application and development of blockchain technology in China’s agricultural traceability system, hoping to provide useful reference for future development of blockchain technology in China’s agricultural field.

关键词

食品安全 / 区块链 / 供应链 / 农产品溯源 / 农业溯源系统

Key words

food safety / blockchain / supply chain / agricultural products traceability / agricultural traceability system

引用本文

导出引用
汪汇涓 , 周爱莲 , 梁晓贺 , 谢能付 , 李小雨 , 吴赛赛. 区块链技术在农产品溯源领域的应用研究. 中国农学通报. 2020, 36(36): 158-164 https://doi.org/10.11924/j.issn.1000-6850.casb2020-0578
Wang Huijuan , Zhou Ailian , Liang Xiaohe , Xie Nengfu , Li Xiaoyu , Wu Saisai. Application of Blockchain Technology in the Field of Agricultural Products Traceability. Chinese Agricultural Science Bulletin. 2020, 36(36): 158-164 https://doi.org/10.11924/j.issn.1000-6850.casb2020-0578

参考文献

[1]
张利, 童舟. 基于区块链技术的农产品溯源体系研究[J]. 江苏农业科学, 2019,47(13):245-249.
[2]
周雄, 郑芳. 基于区块链技术的农产品质量安全溯源体系构建探究[J]. 中共福建省委党校学报, 2019(3):113-117.
[3]
于建明. 我国食品安全现状与食品检测发展方向的理性思考[J]. 食品安全导刊, 2017(15):50.
[4]
楼佳慧, 张玫. 杭州大学生O2O平台外卖消费及食品安全问题研究[J]. 科技经济导刊, 2020,28(27):182.
[5]
胡云锋, 孙九林, 张千力, 等. 中国农产品质量安全追溯体系建设现状和未来发展[J]. 中国工程科学, 2018,20(2):57-62.
[6]
黄小可. 区块链技术及其在畜产品追溯中的应用[J]. 西南师范大学学报:自然科学版, 2019,44(3):130-134.
[7]
康小晔, 朱新科, 孙骜, 等. 基于区块链技术的家庭账本设计研究[J]. 中国乡镇企业会计, 2019,6:252-254.
[8]
Chatterjee R, Chatterjee R. An overview of the emerging technology: blockchain[A]. In: Proceedings of the 3rd International Conference on Computational Intelligence & Networks[C]. Odisha, India, 2018: 126-127.
[9]
徐春波, 闫龙. 区块链技术在物流与供应链领域的应用分析[J]. 物流工程与管理, 2019,41(6):66-68.
[10]
袁勇, 王飞跃. 区块链技术发展现状与展望[J]. 自动化学报, 2016,42(4):481-494.
区块链是随着比特币等数字加密货币的日益普及而逐渐兴起的一种全新的去中心化基础架构与分布式计算范式, 目前已经引起政府部门、 金融机构、 科技企业和资本市场的高度重视与广泛关注. 区块链技术具有去中心化、 时序数据、 集体维护、 可编程和安全可信等特点, 特别适合构建可编程的货币系统、 金融系统乃至宏观社会系统. 本文通过解构区块链的核心要素, 提出了区块链系统的基础架构模型, 详细阐述了区块链及与之相关的比特币的基本原理、 技术、 方法与应用现状, 讨论了智能合约的理念、 应用和意义, 介绍了基于区块链的平行社会发展趋势, 致力于为未来相关研究提供有益的指导与借鉴.
[11]
王元地, 李粒, 胡谍. 区块链研究综述[J]. 中国矿业大学学报:社会科学版, 2018,20(3):74-86.
[12]
张衍斌. 区块链引领电子商务新变革[J]. 当代经济管理, 2017,39(10):14-22.
[13]
杭茂燕, 沈逸君, 李宁. 基于区块链技术的高校联盟在线阅读互动平台构建研究[J]. 江苏科技信息, 2018,35(36):17-19.
[14]
王亭, 王莹莹, 孔旗. 基于区块链技术的专利申请分析[J]. 数字通信世界, 2019(1):102-103.
[15]
孙志国. 区块链、物联网与智慧农业[J]. 农业展望, 2017,13(12):72-74.
[16]
李剑峰, 孙丽萍, 杜慧江. 区块链技术在医药行业的应用及问题与对策[J]. 医学信息学杂志, 2018,39(2):14-17,21.
[17]
魏巍, 张春冬, 杨越 等. 加强农产品质量安全监督检测体系建设的思考(1)——以海南省琼海市为例[J]. 热带农业科学, 2018,38(2):113-117,125.
[18]
翟鸿雁. 区块链技术在农产品安全信息溯源中的应用研究[J]. 物联网技术, 2020,10(1):90-92.
[19]
刘秀萍, 赵明. 农产品质量安全追溯管理制度的理论研究与实践[J]. 中国蔬菜, 2010(7):1-3.
近年来,农产品安全红灯频闪,引发人们对监管制度的高度关注。从1997 年开始,欧盟、加拿大、法国、澳大利亚等相继开始了对可追溯制度的研究并取得了一些成果。我国从2002 年始开始重视食品追溯体系的研究并付诸实践。本文对农产品质量追溯管理的理论研究和实践进行了深入分析,为下一步我国农产品质量追溯管理的研究与实践提供参考和借鉴。
[20]
胡亦清, 李鉴清, 苏曈, 等. 农产品去中心化供应链生态圈体系研究[J]. 合作经济与科技, 2019(24):83-85.
[21]
陈红华, 田志宏. 国内外农产品可追溯系统比较研究[J]. 商场现代化, 2007(21):5-6.
在国际上,欧盟、美国等发达国家和地区要求对出口到当地的部分食品必须具备可追溯性要求否则就不允许上市销售.发达国家建立的食品质量安全追溯体系,除了可以有效保证食品安全卫生和可以溯源外,其贸易壁垒的作用也日益凸显.由此可见,我国建立农产品可追溯体系不仅能为人民群众的饮食健康提供优质安全的农产品,同时也是打破国外因食品安全追溯而设置的贸易壁垒的重要手段.本文通过对世界上主要国家实施可追溯系统的基本情况的介绍和对比研究,对我国可追溯系统的实施提出了相关建议.
[22]
黄芳, 余捷, 寇春雨. 垦区农产品质量追溯系统分析与设计——以查哈阳农场绿色水稻质量追溯系统构建为例[J]. 农场经济管理, 2014(05):21-24.
[23]
王海. 澳大利亚“国家牲畜认证系统”简介[J]. 草业科学, 2005(6):121-123.
[24]
Polkinghorne R, Thompson J M, Hocquette J F, 等. 澳大利亚肉类标准和分级体系[J]. 肉类研究, 2015,29(2):43-48.
[25]
罗爱民, 沈才洪, 易彬, 等. 基于ASP.NET的泸州老窖白酒质量可追溯管理系统的设计与实现[J]. 酿酒科技, 2011(1):20-23.
以泸州老窖股份有限公司的生产线为依据,分析白酒生产过程中的关键节点,确定了泸州老窖浓香型白酒生产过程中的溯源及具体的追溯内容.基于B/S的设计模式,以SQL Server 2005为后台数据库,在Visual Stiu-dio 2008的集成开发环境下采用ASP.NET技术和C#语言设计了一个白酒质量可追溯管理系统,实现了泸州老窖生产过程内部的可追溯.
[26]
邢文英. 美国的农产品质量安全可追溯制度[J]. 世界农业, 2006(4):39-41.
一、美国的农产品质量安全可追溯制度2002年美国国会通过了"生物反恐法案",将食品安全提高到国家安全战略高度,提出"实行从农场到餐桌的风险管理".国家对食品安全实行强制性管理,要求企业必须建立产品可追溯制度.
[27]
杨彦, 廖洪波. 国内外食品追溯标准化工作现状分析与建议[J]. 西南农业大学学报:社会科学版, 2009,7(5):27-29.
[28]
李世盛, 徐践, 王生, 等. 基于混合架构的农产品生产追溯管理系统设计与实现[J]. 北京农学院学报, 2013,28(4):76-80.
[29]
李炜. 发达国家食品可追溯系统建设及其对我国的启示[J]. 中国防伪报道, 2012(9):26-29.
[30]
童兰, 胡求光. 中外农产品质量安全可追溯体系比较[J]. 经营与管理, 2012(11):95-98.
[31]
张梅. 欧盟、美国和日本农产品物流追溯体系分析与比较[J]. 世界农业, 2014(4):136-141.
[32]
日本拟建立大米的可追溯系统[J]. 粮食与饲料工业, 2009(2):49.
[33]
陈杰, 杨俊, 吴军辉 等. 农产品安全追溯系统发展现状与趋势[J]. 农学学报, 2018,9:89-94.
[34]
郭承坤, 刘延忠, 陈英义, 等. 发展农业大数据的主要问题及主要任务[J]. 安徽农业科学, 2014,42(27):9642-9645.
[35]
扫码追溯成消费习惯还有多少路要走?[J]. 农业工程技术, 2018,38(6):40-41.
[36]
柳祺祺, 夏春萍. 基于区块链技术的农产品质量溯源系统构建[J]. 高技术通讯, 2019,29(3):240-248.
[37]
王众, 梁早清, 郑业鲁, 等. 语义网技术与区块链技术的交集在农产品质量安全追溯领域的应用[J]. 农业图书情报, 2019,31(1):60-68.
[38]
Kaijun L, Ya B, Linbo J, et al. Research on agricultural supply chain system with double chain architecture based on blockchain technology[J]. Future Generation Computer Systems, 2018,86:641-649.
[39]
Xie C, Sun Y, Luo H. Secured data storage scheme based on block chain for agricultural products tracking[A]. //Proceedings of the 3rd International Conference on Big Data Computing and Communications[C]. Piscataway, NJ:IEEE, 2017: 45-50.
[40]
Yiyan C, Ye L, Cunjin L. Electronic agriculture, blockchain and digital agricultural democratization: Origin, theory and application[J]. Journal of Cleaner Production, 2020,268:1-15.
[41]
Lei H, Israr U, Do-Hyeun K. A secure fish farm platform based on blockchain for agriculture data integrity[J]. Computers and Electronics in Agriculture, 2020,170:1-15.
[42]
赵维. 基于区块链技术的农业食品安全追溯体系研究[J]. 技术经济与管理研究, 2019(1):16-20.
[43]
全球果蔬网. 区块链技术在农业领域兴起[EB/OL]. https://www.freshplaza.cn/article/13349/, 2018-09-07.
[44]
搜狐网. 专家:区块链可提高农业产业链及时反应能力,实现产业增值[EB/OL]. https://www.sohu.com/a/351095450_114986, 2019-11-01.
[45]
吕芙蓉, 陈莎. 基于区块链技术构建我国农产品质量安全追溯体系的研究[J]. 农村金融研究, 2016(12):22-26.
[46]
何蒲, 于戈, 张岩峰, 等. 区块链技术与应用前瞻综述[J]. 计算机科学, 2017,44(4):1-7,15.
[47]
王化群, 吴涛. 区块链中的密码学技术[J]. 南京邮电大学学报:自然科学版, 2017,37(6):61-67.
[48]
Swan M. Blockchain: Blueprint for a New Economy[M]. USA: O'Reilly Media Inc, 2015: 34-36.
[49]
董宁, 朱轩彤. 区块链技术演进及产业应用展望[J]. 信息安全研究, 2017,3(3):200-210.
[50]
赵宇晨. 区块链技术在农产品供应链中的发展[J]. 电子技术与软件工程, 2020(12):145-146.

基金

国家自然科学基金面上项目“农业大数据环境下多粒度知识融合方法研究”(31671588)
国家社科基金青年项目“中国农业科技政策扩散及路径优化研究”(20CTQ019)
中国农业科学院农业信息研究所创新工程项目“基于深度学习的农业智能问答关键技术研究”(CAAS-ASTIP-2016-AII)
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金“基于知识计量的农业科技竞争力分析与评价”(Y2020ZK06)

版权

版权所有,未经授权,不得转载、摘编本刊文章,不得使用本刊的版式设计。
PDF(1263 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航
相关文章

/