连年规模稻鸭共养对稻田土壤性状、稻米产量及品质的影响

纪力, 邵文奇, 陈富平, 董青君, 章安康

中国农学通报. 2021, 37(13): 1-7

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中国农学通报 ›› 2021, Vol. 37 ›› Issue (13) : 1-7. DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb2020-0455
农学·农业基础科学

连年规模稻鸭共养对稻田土壤性状、稻米产量及品质的影响

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Effects of Successive Years of Rice-duck Co-cultivation on Soil Properties, Rice Yield and Quality in Paddy Field

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摘要

为探讨连年规模化稻鸭共养对稻田土壤性状、水稻产量及品质的影响,设置连续10年(2010—2019年)大田规模化稻鸭共养和常规水稻高产栽培的2组处理,调查研究了稻田土壤养分含量、水稻产量结构、稻米品质、重金属含量以及农药残留等指标,进行对比试验。结果表明:与常规水稻种植相比,多年稻鸭共养后土壤容重降低5.65%,0~10 cm耕层土壤中有机质、全氮、速效磷和速效钾含量分别增加了8.71%、14.29%、9.68%和8.34%,提升了稻田土壤肥力;稻鸭共养的水稻穗粒数、结实率和千粒重分别提高了11.3%、2.9%和3.2%,有利于形成大穗,但有效穗减少使水稻产量降低16.4%;稻鸭田稻米的糙米率和精米率分别提高了4.8%和3.6%,垩白粒率和垩白度显著下降,蛋白质含量提高7.5%,直链淀粉含量和胶稠度与常规田差异不显著,总体来说稻米品质得到了改善;稻鸭田土壤重金属元素含量及稻米中重金属元素含量、农药残留均符合绿色标准。因此,连年稻鸭共养能够改善土壤性状,提高土壤肥力,提升稻米品质,但有效穗的减少使水稻产量显著降低。

Abstract

To explore the influence of large-scale rice-duck co-cultivation for successive years on paddy soil properties, and rice yield and quality, two treatments were set up for 10 consecutive years (2010 to 2019) of large-scale rice-duck co-cultivation and conventional high-yield rice cultivation. The indexes of soil nutrient content, rice yield structure, rice quality, heavy metal content and pesticide residues in paddy fields were tested for comparison. The results showed that compared with conventional rice cultivation, the soil bulk density decreased by 5.65% after years of rice-duck co-cultivation, and the contents of organic matter, total nitrogen, available phosphorus and available potassium in 0-10 cm topsoil increased by 8.71%, 14.29%, 9.68% and 8.34%, respectively, which improved the fertility of paddy soil. The number of grains per panicle, the seed setting rate and the 1000-grain weight of the rice-duck co-cultivation increased by 11.3%, 2.9% and 3.2%, respectively, which was beneficial to the formation of large panicles, but the reduction of effective panicles reduced rice yield by 16.4%. The rate of brown rice and milled rice increased by 4.8% and 3.6%, respectively, the chalky grain rate and chalkiness degree decreased significantly, and the protein content increased by 7.5%. At the same time, the amylose content and hard gel consistency were not significantly different from those of conventional field and the overall rice quality was improved. In the two treatments, the contents of heavy metal elements in the soil and the contents of heavy metal elements and pesticide residues in rice all meet the green standards. Therefore, rice-duck co-cultivation for successive years could improve soil properties, soil fertility and rice quality, but the reduction of effective panicle can significantly reduce rice yield.

关键词

稻鸭共养 / 土壤养分 / 水稻产量 / 稻米品质 / 重金属 / 农药残留

Key words

rice-duck co-cultivation / soil nutrients / rice yield / rice quality / heavy metals / pesticide residue

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纪力 , 邵文奇 , 陈富平 , 董青君 , 章安康. 连年规模稻鸭共养对稻田土壤性状、稻米产量及品质的影响. 中国农学通报. 2021, 37(13): 1-7 https://doi.org/10.11924/j.issn.1000-6850.casb2020-0455
Ji Li , Shao Wenqi , Chen Fuping , Dong Qingjun , Zhang Ankang. Effects of Successive Years of Rice-duck Co-cultivation on Soil Properties, Rice Yield and Quality in Paddy Field. Chinese Agricultural Science Bulletin. 2021, 37(13): 1-7 https://doi.org/10.11924/j.issn.1000-6850.casb2020-0455

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基金

淮安市农业科学研究院院长科研基金项目“稻鸭共作生态种养技术模式研究”(HNY201900)
淮安市“533英才工程”科研项目“稻鸭共作生态种养模式的研究”(HAA201754)

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