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2016—2018年度国家区试小麦品种品质性状灰色关联度分析与评价
The Quality Traits of New Wheat Varieties in South Huanghuai Winter-Wheat Region Test During 2016-2018 Based on Grey Relational Analysis
为研究近年来参试小麦品系品质状况并筛选优质品种,对2016—2018年参加国家冬麦区黄淮南片水地组品种区域试验的20个小麦新品系的5个性状进行灰色关联度分析。结果表明,各指标与品质综合评价值的关联度(ri)和权重(rj)2年均表现为容重>湿面筋含量/吸水率>蛋白质含量>稳定时间。2017年5个品种综合评价值高于对照,2018年10个品种综合评价值高于对照。‘郑科麦136’连续2年综合评价值列首位。无论是否考虑各指标对品质影响的权重,‘漯麦26’品质2年间差异最小。灰色关联度分析法在品质性状评价中具有一定的科学性,但受评价指标较少、各指标赋权合理性的影响,有一些局限性。在品种应用时应根据最终用途进行细化评价,不同类型的品质参数应分别做灰色关联度分析,以保证分析结果准确。
The paper aims to study the quality of wheat lines in test and to select high quality varieties in recent years. Grey relational analysis was conducted to study 5 characters of 20 wheat varieties in 2016-2018 south Huanghuai winter-wheat region test. The results showed that the two-year relational degree and weight coefficient of the 5 characters were both like unit weight>wet gluten content/ water absorption>content of protein>stability time. The comprehensive evaluation indexes of 5 varieties were higher than the contrast in 2017 and those of 10 varieties were higher than the contrast in 2018.The comprehensive evaluation value of ‘Zhengkemai 136’ was the highest in both the 2 years. Whether or not the weight coefficient was taken into consideration, the annual difference of ‘Luomai 26’ was the smallest among all varieties. The grey relational analysis is of certain scientific value in quality traits evaluation, but is restricted by the few evaluation indexes and the rationality of the weight of each index. In the application of varieties, detailed evaluation according the final purpose is essential, and the grey relational analysis on classified quality traits should be conducted to ensure the accuracy of the evaluation.
灰色关联度 / 小麦 / 品种 / 品质 {{custom_keyword}} /
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The genetic and phenotypic relationships among wheat quality predictors and sponge and dough bread making were evaluated in a population derived from a cross between an Australian cultivar 'Chara' and a Canadian cultivar 'Glenlea'. The genetic correlation across sites for sponge and dough loaf volume was high; however, phenotypic correlations across sites for loaf volume were relatively low compared with rheological tests. The large difference between sites was most likely due to temperature differences during grain development reflected in a decrease in the percentage of unextractable polymeric protein and mixing time. Predictive tests (mixograph, extensograph, protein content and composition, micro-zeleny and flour viscosity) showed inconsistent and generally poor correlations with end-product performance (baking volume and slice area) at both sites, with no single parameter being effective as a predictor of end-product performance. The difference in the relationships between genetic and phenotypic correlations highlights the requirement to develop alternative methods of selection for breeders and bakers in order to maximise both genetic gain and predictive assessment of grain quality.
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张艳, 何中虎, 周桂英, 等. 基因型和环境对我国冬播麦区小麦品质性状的影响[J]. 中国粮油学报, 1999(5):1-5.
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张磊, 齐学礼, 张建周, 等. 优质强筋高产小麦品种郑麦7698品质稳定性和高效节本生产技术研究[J]. 河南农业科学, 2017,46(12):13-16.
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张晓, 李曼, 江伟, 等. 小麦品种扬麦16品质及其稳定性分析[J]. 江苏农业科学, 2016,44(12):138-141.
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关二旗. 区域小麦籽粒质量及加工利用研究[D]. 北京:中国农业科学院, 2011.
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孔欣欣, 张艳, 赵德辉, 等. 北方冬麦区新育成优质小麦品种面条品质相关性状分析[J]. 作物学报, 2016,42(8):1143-1159.
为了解近年北方冬麦区育成优质小麦品种的品质状况，两年两点统一种植52份优质品种(系)及6份国外代表性品种，测定其磨粉品质、和面仪和混合实验仪特性、淀粉糊化特性及面条品质，并利用5个基因特异性标记分析基因型分布及其对品质性状的影响。结果表明，大部分品种为硬质、中强筋类型，品种间出粉率、面粉a*值、b*值、黄色素含量、PPO活性、和面仪参数、混合实验仪形成时间和稳定时间差异较大。和面仪8 min带宽和混合实验仪稳定时间可作为预测面条品质的重要指标，可分别解释面条总分变异33.3%和34.4%。Ppo-A1a和Ppo-A1b频率为41.4%和58.6%，两种基因型间PPO活性差异显著(P<0.05)；Ppo-D1a和Ppo-D1b频率为51.7%和48.3%，但PPO活性差异不显著；Psy-A1a和Psy-A1b频率为81.0%和19.0%，两种基因型间黄色素含量差异显著(P<0.05)；1BL/1RS易位和非易位品种频率为13.8%和86.2%，两种基因型间面粉L*值、黄色素含量、和面仪衰落势与8 min带宽、混合实验仪稳定时间等差异显著(P<0.05)。面条品质较好的品种包括Sunzell、石优17、郑麦366、中麦 895、周麦 26、CA1004和石4185。本研究明确了58份小麦品种(系)的品质特征和基因型分布，为优质小麦新品种选育和推广提供了重要信息。
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陈东升, 张艳, 何中虎, 等. 北方馒头品质评价方法的比较[J]. 中国农业科学, 2010,43(11):2325-2333.
【目的】馒头品质是中国小麦改良的重要目标,准确性高、重复性好的评价方法是有效进行遗传改良的前提和基础。本文目的为研究实验室北方馒头品质评价方法。【方法】25个不同筋力小麦品种分别种植于黑龙江、宁夏、新疆和甘肃,采用机制方法加工北方馒头,用国标GB/T17320-1998和澳大利亚面包研究所（BRI）馒头品质评价方法进行品质评分,以比较2种馒头品质评价方法的异同。【结果】BRI评价方法中的压缩张弛性（SR）与国标馒头评分中体积、比容、弹性及总评分呈正相关（r=0.60—0.72）,可作为馒头品质评价的有效指标。BRI总评分与国标总评分均呈显著正相关（r=0.66,P＜0.01）,但其总评分值相对较低。【结论】BRI馒头品质评价方法能更好区别不同筋力馒头品质间的差异,且较为客观、易操作,可以用来有效评价中国北方馒头。质构仪压缩张弛性可以较好地反映馒头的适口性,能对馒头品质进行客观量化评价。基于国标和BRI方法,研究提出了新的馒头品质评价标准。 {{custom_citation.content}}
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张文静, 江东国, 黄正来, 等. 氮肥施用对稻茬小麦冠层结构及产量、品质的影响[J]. 麦类作物学报, 2018,38(2):164-174.
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赵德辉, 张勇, 王德森, 等. 北方冬麦区新育成优质品种的面包和馒头品质性状[J]. 作物学报, 2018,44(5):697-705.
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刘录祥, 孙其信, 王士芸. 灰色系统理论应用于作物新品种综合评估初探[J]. 中国农业科学, 1989,22(3):22-27.
本文介绍了灰色系统理论中关联度分析的基本原理和方法，并以杂交小麦区试资料为例探讨了灰色关联分析在农作物新品种综合评估中的应用。实例分析结果表明，依据各品种的灰色关联度排序所进行的综合评估结果与品种的实际表现是一致的。文中还进一步讨论了关联分析在遗传育种其它方面应用的可能性。
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王士强, 胡银岗, 佘奎军, 等. 小麦抗旱相关农艺性状和生理生化性状的灰色关联度分析[J]. 中国农业科学, 2007,40(11):2452-2459.
【目的】探讨小麦主要农艺性状和部分生理生化性状与抗旱性的关系。【方法】采用灰色关联分析（gray correlation analysis），对分别种植于干旱棚和大田自然降水两个条件下的65个小麦品种的主要农艺性状和部分生理生化性状与其抗旱指数的关联度进行分析和评价。【结果】通过灰色关联度分析确定了各性状与抗旱指数的关联度。各农艺性状和生理生化性状与抗旱指数的关联程度大小依次为：气孔导度（0.7995）、光合速率（0.7909）、蒸腾速率（0.7556）、可溶性糖含量（0.7467）、丙二醛（MDA）含量（0.7336）、游离脯氨酸含量（0.7267）、穗长（0.7102）、穗粒数（0.7095）、千粒重（0.7005）、水势（0.6959）、有效分蘖数（0.6951）和株高（0.6866）。并依据各品种的加权抗旱指数对参试品种进行了聚类分析，聚类结果可以较好的反映品种的选育及适应地区。参试品种中较抗旱的品种有洛旱6号、晋麦47、陕麦168、小偃6号等。【结论】与抗旱指数关联度最大的是和叶片气孔相关的生理生化性状，它们在作物受到干旱胁迫时所受的影响最大，与作物抗旱性关系最为密切。因而可以选用气孔导度、光合速率和蒸腾速率等生理生化性状进行小麦抗旱性的以性状为基础的选择，以提高选择效率。
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汪宝卿, 张礼凤, 慈敦伟, 等. 黄淮海地区夏大豆农艺性状与产量的相关性及灰色关联度分析[J]. 山东农业科学, 2010,3:20-25.
应用相关性和灰色关联度方法分析了黄淮海地区79份夏大豆的农艺性状与产量的关系,结果表明:在无限生长型大豆中,产量与有效分枝数、单株粒数呈极显著正相关;与产量关联度较高的农艺性状由大到小的顺序依次为有效分枝数、单株粒数、单株粒重、单株荚数和生育期.在亚有限生长型大豆中,产量与单株粒重呈极显著正相关,与茎粗呈显著正相关;与产量关联度较高的农艺性状由大到小的顺序依次为单株粒重、单株粒数、每荚粒数、单株荚数和茎粗.在有限生长型品种中,产量与生育期、茎粗间呈极显著正相关,与单株粒重、百粒重间呈显著正相关;与产量关联度较高的农艺性状由大到小的顺序依次为生育期、茎粗、单株粒重、有效分枝数和底荚高度.以亚有限和有限生长型为主的黄淮海地区夏大豆在进行单株选择时,应根据其不同的结荚习性而有所侧重.
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付亮, 马华平, 李洋, 等. 2013—2014年国家黄淮南片小麦区试参试品种产量稳定性分析[J]. 安徽农业科学, 2015,43(14):58-59,62.
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常程, 韩雷, 张书萍. 区试中玉米品种丰产稳产适应性评价方法的应用比较[J]. 辽宁农业科学, 2012(4):22-24.
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王春平, 吕静霞, 王黎明, 等. 几种模型在玉米区域试验的适用性与品种评价中的差异研究[J]. 中国农学通报, 2012,28(33):35-39.
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王磊, 高杰, 渠建洲, 等. 两种密度下不同玉米品种的高产稳产及适应性分析[J]. 玉米科学, 2016,24(2):136-141.
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何中虎, 晏月明, 庄巧生, 等. 中国小麦品种品质评价体系建立与分子改良技术研究[J]. 中国农业科学, 2006(6):1091-1101.
中国小麦品种品质评价体系建立与分子改良技术研究主要进展包括4个方面，（1）从食品品质-性状-蛋白质-DNA四个层次对中国230份小麦品种的6类49个品质性状进行深入系统研究，建立了中国小麦品种品质评价体系；建立了中国面条标准化实验制作与评价方法，明确了选种指标，建立并验证其分子标记选择体系，还优化并完善面包、北方馒头和饼干的评价方法与选种指标；（2）创立高分子量谷蛋白亚基酸性毛细管电泳（A-CE）与高低分子量谷蛋白亚基质谱（MS）鉴定方法；发现了与面筋强度直接相关的水溶性蛋白WS-6；改进SDS-PAGE方法，明确了面包和面条对亚基组成的要求。筛选出Glu-B1和Glu-D3位点8个亚基的STS标记，明确了Glu-D3位点亚基与基因的关系；在小麦近缘种中鉴定了15个新亚基，丰富了品质改良的候选基因资源；（3）阐明了从农家种、历史改良品种到目前主栽品种的籽粒硬度演变规律和等位变异特点，发现7个新等位基因，修正硬度形成的分子理论；（4）制定全国小麦品质区划方案，为全国品质育种提供了3批亲本。为了更好推动中国小麦品质改良工作的发展，建议加强4个方面的工作。
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国家粮食储备局标准质量管理办公室. GB/T 17892—1999优质小麦强筋小麦[S]. 北京: 中国标准出版社, 2000: 2.
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雷激, 张艳, 王德森, 等. 中国干白面条品质评价方法研究[J]. 中国农业科学, 2004,37:2000-2005.
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张岐军, 张艳, 何中虎, 等. 软质小麦品质性状与酥性饼干品质参数的关系研究[J]. 作物学报, 2005,31:1125-1131.
选用我国17份软质小麦品种（系）在3点种植2年，研究软质小麦品质性状与酥性饼干品质的关系，探讨优质饼干品种的筛选指标。结果表明，粉质仪和拉伸仪参数与饼干品质的相关系数较小；吹泡仪弹性、吹泡仪弹性/延伸性、碱水保持力（AWRC）、碳酸钠溶剂保持力（SRC）和蔗糖SRC与饼干直径关系密切，相关系数分别为－0.79、－0.75
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张桂英, 张国权, 罗勤贵, 等. 陕西关中小麦品质性状的因子及聚类分析[J]. 麦类作物学报, 2010,30(3):548-554.
为了给小麦品质育种、保优栽培及品质生态区划提供参考依据，以陕西关中地区92个大田生产小麦样品为材料，通过因子及聚类统计学方法分析了小麦容重、籽粒硬度、籽粒蛋白含量、粉质参数、拉伸参数及黏度参数等29个品质性状间的关系。结果表明，小麦品种的29个主要品质指标可以压缩成7个因子，即蛋白质质量因子、加工品质因子、淀粉糊化特性因子、面筋数量因子、籽粒物理品质因子、淀粉热糊稳定因子、淀粉回升因子，分别能够决定品质总变异的26.22%、22.34%、11.60%、7.15%、6.03%、4.80%、3.94%，累计表达总变异的82.14%。以品质性状的因子得分进行聚类分析，92个大田生产小麦样品可以聚成3大类，即三原县、泾阳县和武功县北部地区的大田生产小麦为一类，该地区较干旱，小麦粉的粉质参数较好、拉伸参数和淀粉糊化特性优；渭南地区的临渭区和蒲城县的大田生产小麦样品为一类，小麦粉的粉质参数好、拉伸参数较好，淀粉糊化特性一般；从蒲城县沿省道经富平县、三原县、泾阳县、武功县、扶风县、岐山县和凤翔县的8个县（区）大田生产小麦为第三类，该区小麦种植的水肥条件较好，产量高，其加工品质好，但粉质参数、拉伸参数和淀粉糊化特性表现较差。同一品种在不同地区间的品质表现不同，在优质小麦生产和品质区划中，优质品种的筛选及其对栽培环境适应性均应受到高度重视。
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廖平安, 郭春强, 靳文奎. 黄淮南部小麦品种品质现状分析[J]. 麦类作物学报, 2003,23(4):139-140.
为了了解黄淮南部小麦的品质现状，以1999—2001年度参加国家黄淮南片区试品种(系)为材料，对其品质性状、品质性状的年际变化、品质性状之间的相关性及品种品质分类进行了分析。结果表明，黄淮南片的区试品种(系)的平均蛋白质、湿面筋含量中等，分别为14．1％和30．2％，品种间变异大于年际间变异，总体面筋强度居中，中筋小麦品种(系)占95．7％；蛋白质含量与湿面筋含量呈极显著正相关(r分别为0．8802和0．7032))，与面团稳定时间相关性不显著。
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王映红, 董昀, 程兰兰, 等. 新麦系列新品种(系)灰色关联度分析[J]. 山东农业科学, 2014,46(2):32-35.
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图1 2010—2018年全国土地出让金收入及其在地方公共预算中占比图2 2014—2018年杭州市土地财政情况图3 2009—2018年中国M2和GDP情况/
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