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采前不同植物生长调节剂处理对淮安红椒室温贮藏品质的影响
Huai’an Red Pepper Storage Quality Under Room Temperature: Preharvest Treatment Effect of Plant Growth Regulators
为研究采前植物生长调节剂喷施处理对淮安红椒采后室温贮藏生理与保鲜品质的影响,于淮安红椒转红期,分别用不同分子量壳聚糖、海带多糖(HDG)、赤霉素(GAs)和水杨酸(SA)进行喷施处理,处理14天后采收红椒,以失重率、腐烂指数、维生素C、丙二醛(MDA)含量、多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性为指标,研究采前植物生长调节剂处理对采后红椒室温贮藏期品质的影响。结果表明：低分子量壳聚糖(LWG)处理能显著降低采后红椒室温贮藏过程中的失重率,LWG、HDG和SA处理能显著降低腐烂指数和MDA含量,显著提高维生素C含量,而LWG和SA处理显著提高红椒贮藏期的POD和PPO活性,延缓衰老。可见,采前0.5% LWG和0.8 mmol/L SA处理有利于采后红椒室温贮藏,具有一定的推广价值。
To study the effect of different plant growth regulators’ preharvest treatment on Huai’an red pepper storage quality under room temperature, the rate of weight loss, decay index, vitamin C content, malondialdehyde (MDA) content, polyphenol oxidase (PPO) and peroxidase (POD) activity were determined after 14 days treated with chitosan with different molecular weights, kelp polysaccharide (HDG), gibberellic acids(GAs) and salicylic acid (SA) at the period of red pepper turning red. The results showed that the treatment of low molecular weight chitosan (LWG) significantly delayed the weight loss. The treatment of LWG, HDG and SA significantly reduced the decay index and MDA content, and significantly improved vitamin C content, while LWG and SA significantly improved the activities of POD and PPO, and retarded senescence process and quality loss. The results suggest that the preharvest treatment with 0.5% LWG and 0.8 mmol/L SA could be a conducive technique to maintain Huai’an red pepper storage quality under room temperature.
淮安红椒 / 植物生长调节剂 / 采后生理 / 室温贮藏 / 品质 {{custom_keyword}} /
Huai’an red pepper / plant growth regulators / postharvest physiology / storage under room temperature / quality {{custom_keyword}} /
表1 试验处理 |
| 序号 | 处理代号 | 试验处理方法 |
|---|---|---|
| 1 | HWG | 0.5%高分子量壳聚糖（分子量>500000） |
| 2 | MWG | 0.5%中分子量壳聚糖（分子量100000~200000） |
| 3 | LWG | 0.5%低分子量壳聚糖（分子量3000~100000） |
| 4 | HDG | 0.5%海带多糖 |
| 5 | GAs | 20 mg/L赤霉素 |
| 6 | SA | 0.8 mmol/L水杨酸 |
| 7 | CK | 清水 |
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文章所在专题
表1 试验处理
图1 不同植物生长调节剂处理对红椒失重率的影响图2 不同植物生长调节剂处理对红椒腐烂指数的影响图3 不同植物生长调节剂处理对红椒Vc含量的影响图4 不同植物生长调节剂处理对红椒中MDA含量的影响图5 不同植物生长调节剂处理对红椒PPO活性的影响图6 不同植物生长调节剂处理对红椒POD活性的影响/
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