响应面法优化燕窝不溶性蛋白酶解工艺的研究

郑心怡,李致瑜,曾红亮,郑宝东,张怡

中国农学通报. 2019, 35(6): 151-157

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中国农学通报 ›› 2019, Vol. 35 ›› Issue (6) : 151-157. DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb18090007
食品 营养 检测 安全

响应面法优化燕窝不溶性蛋白酶解工艺的研究

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The Response Surface Methodology Optimizes Enzymatic Hydrolysis Process of Insoluble Protein in Edible Bird’s Nest

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