恰玛古脆片不同干燥方式工艺初探

孟伊娜,过利敏,张谦

中国农学通报. 2016, 32(29): 41-52

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中国农学通报 ›› 2016, Vol. 32 ›› Issue (29) : 41-52. DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb16040117
食品 营养 检测 安全

恰玛古脆片不同干燥方式工艺初探

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Different Drying Conditions of Brassica rapa L. Chips

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