果蔬酶促褐变研究进展

王彬,陈敏氡,朱海生,刘建汀,温庆放

中国农学通报. 2016, 32(28): 189-194

PDF(544 KB)
PDF(544 KB)
中国农学通报 ›› 2016, Vol. 32 ›› Issue (28) : 189-194. DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb16020002
食品 营养 检测 安全

果蔬酶促褐变研究进展

    {{javascript:window.custom_author_cn_index=0;}}
  • {{article.zuoZhe_CN}}
作者信息 +

Research Advances in Enzymatic Browning of Fruits and Vegetables

    {{javascript:window.custom_author_en_index=0;}}
  • {{article.zuoZhe_EN}}
Author information +
History +

本文亮点

{{article.keyPoints_cn}}

HeighLight

{{article.keyPoints_en}}

摘要

{{article.zhaiyao_cn}}

Abstract

{{article.zhaiyao_en}}

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

EndNote

Ris (Procite)

Bibtex

导出引用
{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}. 2016, 32(28): 189-194 https://doi.org/10.11924/j.issn.1000-6850.casb16020002
{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}. 2016, 32(28): 189-194 https://doi.org/10.11924/j.issn.1000-6850.casb16020002

参考文献

原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序

参考文献

{{article.reference}}

基金

版权

{{article.copyrightStatement_cn}}
{{article.copyrightLicense_cn}}
PDF(544 KB)

Accesses

Citation

Detail
段落导航
相关文章

/

〈 〉