黑蒜的加工、组分及生理功能研究进展

王育红,钱志伟

中国农学通报. 2015, 31(35): 91-96

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中国农学通报 ›› 2015, Vol. 31 ›› Issue (35) : 91-96. DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb15070044
食品 营养 检测 安全

黑蒜的加工、组分及生理功能研究进展

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Research Progress on Processing, Compotents and Bioactivity of Black Garlic

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