鹰嘴豆浆液蛋白发酵与酶解效果的对比分析

周伏忠,冯菲,宁 萌,王雪妍,刁文涛,陈晓飞

中国农学通报. 2015, 31(29): 54-58

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中国农学通报 ›› 2015, Vol. 31 ›› Issue (29) : 54-58. DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb15060001
生物技术科学

鹰嘴豆浆液蛋白发酵与酶解效果的对比分析

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Comparative Analysis of Fermentation and Enzymolysis of Chickpea Milk Proteins

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