微真空贮藏延缓西兰花采后衰老与黄化的机制

李文香,樊铭聪,孙亚男,胡欣蕾,王丽娇,张亚璇

中国农学通报. 2015, 31(14): 119-125

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中国农学通报 ›› 2015, Vol. 31 ›› Issue (14) : 119-125. DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb15010016
食品 营养 检测 安全

微真空贮藏延缓西兰花采后衰老与黄化的机制

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Mechanism of Micro-vacuum on Delaying Broccoli Fresh Postharvest Aging and Yellowing

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