藏灵菇源干酪乳杆菌发酵剂分批发酵条件的优化

张倩,张红星,白永强,许宏愿,熊利霞,刘慧

中国农学通报. 2015, 31(6): 229-233

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中国农学通报 ›› 2015, Vol. 31 ›› Issue (6) : 229-233. DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb14120069
食品 营养 检测 安全

藏灵菇源干酪乳杆菌发酵剂分批发酵条件的优化

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Optimization of Batch Fermentation Conditions for Starter Culture of
Lactobacillus casei from Tibetan Kefir

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