食品营养成分分析与功能评价新技术

张珂, 李冠楠, 李大鹏

中国农学通报. 2025, 41(26): 70-82

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中国农学通报 ›› 2025, Vol. 41 ›› Issue (26) : 70-82. DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.casb025-0728
食品·营养·检测·安全

食品营养成分分析与功能评价新技术

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New Technologies for Analysis and Functional Evaluation of Food Nutritional Components

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