红茶萎凋中鲜叶理化变化及工艺技术研究进展

黄藩,董春旺,朱宏凯,叶阳,张成

中国农学通报. 2014, 30(27): 275-281

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中国农学通报 ›› 2014, Vol. 30 ›› Issue (27) : 275-281. DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2014-0760

红茶萎凋中鲜叶理化变化及工艺技术研究进展

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A Review on the Black Tea Withering Technology and the Changes of Physics and Chemistry of Leaves

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