传统豆酱发酵过程中霉菌的形态学分析

孙雯 葛菁萍

中国农学通报. 2014, 30(15): 298-304

中国农学通报 ›› 2014, Vol. 30 ›› Issue (15) : 298-304. DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2013-2441
食品 营养 检测 安全

传统豆酱发酵过程中霉菌的形态学分析

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Morphological Analysis of Fungus from the Traditional Fermented Soybean Paste

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