肉牛品种、性别对牛肉嫩度的影响

王喆 李天平 王安奎 金显栋 黄必志

中国农学通报. 2014, 30(2): 18-21

中国农学通报 ›› 2014, Vol. 30 ›› Issue (2) : 18-21. DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2013-1821
畜牧 动物医学 蚕 蜂

肉牛品种、性别对牛肉嫩度的影响

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Effect of Different Breeds and Gender of Cattle on Beef Tenderness

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