文蛤蛋白酶解条件的优化及酶解产物体外抗氧化活性的分析

白仁奥 马英 何传波 魏好程 杨青 王益梅 熊何健

中国农学通报. 2013, 29(11): 44-49

中国农学通报 ›› 2013, Vol. 29 ›› Issue (11) : 44-49. DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-4146
水产 渔业

文蛤蛋白酶解条件的优化及酶解产物体外抗氧化活性的分析

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Optimization of Enzymatic Hydrolysis of Meretrix Meretrix Linnaeus Protein and Analysis of the Antioxidant Activity of the Hydrolysates in vitro

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