浸钙、壳聚糖浸泡和温烫处理对台湾青枣果皮褐变的影响

何秋香 潘琪 陈新来 黎善雄 周开兵

中国农学通报. 2013, 29(19): 120-124

中国农学通报 ›› 2013, Vol. 29 ›› Issue (19) : 120-124. DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-3989
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浸钙、壳聚糖浸泡和温烫处理对台湾青枣果皮褐变的影响

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The Influences of the Treatments Calcium and Chitosan and Hot Water on the Peel’s Browning of Indian Jujube (Ziziphus mauritiana Lamk.)

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